何维忠同志1903年出生于湖南省平江县一个贫农家庭。一九二七年八月加入中国共产党,一九三0年七月加入中国工农红军。曾任红18军经理处会计、供给部出纳科科长,红6军团17师51团供给处主任、红6军团供给部副部长、红6军团供给部部长。参加了湘鄂赣、湘鄂川黔苏区反“围剿”斗争,后随红二方面军走完了艰苦卓绝的二万五千里长征。
抗日战争时期他任一二0师三五九旅供给部部长兼政委,参与领导了著名的“南泥湾大生产运动”,359旅到南泥湾屯垦,1940年自给56%,1941年78.5%,1942年90.3%,1943年93.3%,1944年全部自给,而且积余一年。当时延安用的“平江式纺车”,就是何维忠制造的。何维忠同志曾获毛泽东题词嘉奖。“切实朴素大公无私”。抗日战争后期他调任“八路军南下支队”供给部部长,再一次经历危险而艰苦的征途。
解放战争时期他历任晋绥军区后勤部部长、西北野战军2纵后勤部部长兼政委、西北军区后勤部副部长。参加了青化砭、羊马河,沙家店、宜川等战役。后跟随“刘邓大军”挺进大西南,解放大西南。
新中国成立后,历任西南军区后勤部副部长,西南军区财务部部长,总财务部副部长,总后勤部财务部副部长。于一九五五年被授予少将军衔。获二级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章。曾任第三、四、五届全国政协委员。
一九五七年八月一日建军三十周年之际,何维忠同志将“南泥湾大生产运动”的这段经历写成了回忆录“南泥湾屯垦记”由天津人民出版社出版。(一九七八年再版 )
1981年8月18日何维忠同志去世。
何维忠同志从红军时期就开始负责军队的物质供应和后勤保障工作,直到他从总后勤部财务部副部长的岗位上退下来,一生所经手的钱财无数,一生所管理的物质也无数,但他从来没有利用职权谋取任何私利,真正做到了一生清白,廉洁奉公。可为共产党人的楷模。